Il progetto Gastropreneurs avanza con lo sviluppo della matrice dei risultati di apprendimento.
Il progetto Gastropreneurs, cofinanziato dal programma Erasmus+, continua a progredire con lo sviluppo della Matrice dei Risultati di Apprendimento, una tappa fondamentale all’interno del Pacchetto di Lavoro 2: Curriculum di Formazione Imprenditoriale Specifico per la Gastronomia. Il programma Gastropreneurs, attuato tra maggio 2025 e agosto 2027 in Francia, Italia, Spagna e Turchia, si propone di dare maggiore autonomia ai giovani attraverso una formazione innovativa nell’ambito dell’imprenditorialità gastronomica, con una forte attenzione alla sostenibilità e alla filosofia “slow food”. La matrice dei risultati di apprendimento è stata concepita come un quadro di riferimento completo che definisce la struttura del futuro programma di formazione. Comprende 10 unità di apprendimento e delinea i risultati di apprendimento attesi in termini di conoscenze, competenze, autonomia e responsabilità, in linea con il Quadro europeo delle qualifiche (EQF Livello 5). Questo documento è il risultato di uno sforzo congiunto tra i partner del progetto, basato su analisi nazionali condotte in ciascun paese partecipante. Tali analisi hanno permesso al consorzio di individuare le principali sfide, opportunità e necessità formative relative all’imprenditorialità giovanile e alla gastronomia. La matrice funge da strumento di riferimento per gli operatori giovanili, le istituzioni pubbliche, le ONG e gli enti di formazione, garantendo che i futuri contenuti formativi sviluppati nell’ambito del Pacchetto di lavoro 3 rispondano a esigenze reali e contribuiscano a risultati di apprendimento significativi. Unendo spirito imprenditoriale, sostenibilità e innovazione digitale, Gastropreneurs si propone di sostenere la rivitalizzazione delle aree rurali, ridurre la migrazione giovanile verso le aree urbane e creare nuove opportunità nel settore della gastronomia. Lo sviluppo della Matrice dei Risultati di Apprendimento rappresenta un passo cruciale verso la creazione di risorse formative di alta qualità, inclusive ed efficaci per i giovani di tutta Europa.
Primo Incontro Transnazionale In Corsica
Gastropreneurs prende forma: i partner si incontrano a Porto-Vecchio, Corsica Il primo incontro in presenza del progetto Gastropreneurs si è svolto il 2 e 3 ottobre 2025 a Porto-Vecchio, in Corsica, ospitato dal partner coordinatore CCSC – Communauté de Communes du Sud Corse. I rappresentanti di tutte le organizzazioni partner — Communauté de communes du Sud-Corse, COOPERATIVE D’INITIATIVE JEUNES, ENAIP Lombardia, ISTANBUL VALILIGI e Plataforma HÁBITAT — si sono riuniti per discutere lo sviluppo del Curriculum europeo in gestione imprenditoriale nella ristorazione e dei contenuti formativi. Durante l’incontro, il consorzio ha approvato il Piano di disseminazione e sostenibilità (WP6), che comprende il logo ufficiale del progetto, l’identità visiva, il sito web e la strategia di comunicazione sui social media. I partner hanno inoltre perfezionato il quadro delle competenze, definito le 10 unità di apprendimento e concordato di allineare il curriculum formativo al livello 5 EQF, per rispondere meglio alle competenze e alle aspirazioni dei giovani partecipanti. Oltre alle discussioni tecniche, i partner hanno preso parte a una visita guidata di Porto Vecchio durante la quale hanno potuto apprezzare la gastronomia e la cultura locali, rafforzando lo spirito di collaborazione che caratterizza il progetto. L’incontro si è concluso con rinnovata motivazione e impegni concreti per le prossime fasi di attuazione.
È uscita la prima newsletter!
Scopri la prima newsletter del progetto Gastropreneurs! È stata appena pubblicata la prima newsletter del progetto Gastropreneurs! La newsletter presenta gli obiettivi principali del progetto, il pubblico di riferimento e i risultati attesi, mettendo in evidenza i progressi già raggiunti dopo il primo incontro transnazionale a Porto-Vecchio. Illustra inoltre l’obiettivo strategico del progetto: formare e motivare i giovani NEET affinché possano creare imprese sostenibili nel settore della ristorazione. Vengono poi presentate le prossime tappe, tra cui il lancio della piattaforma e-learning e i primi eventi nazionali di disseminazione. Scarica la newsletter qui Rimani aggiornato e seguici su Facebook, LinkedIn, Instagram e YouTube per accompagnarci nel nostro percorso di promozione dell’imprenditorialità giovanile nella ristorazione.
Nasce il progetto Gastropreneurs
Gastropreneurs: promuovere l’imprenditorialità giovanile nella ristorazione Il Progetto europeo Gastropreneurs è ufficialmente iniziato, con l’obiettivo di formare e motivare i giovani – specialmente i NEET – a sviluppare competenze imprenditoriali nel settore della ristorazione e del cibo sostenibile. Finanziata dal programma Erasmus+, l’iniziativa riunisce partner provenienti da Francia, Italia, Spagna e Turchia, che collaborano per promuovere inclusione, innovazione digitale e imprenditorialità verde. Attraverso attività di formazione e tutoraggio, Gastropreneurs mira a rivitalizzare le aree rurali e i piccoli centri, ridurre la migrazione giovanile verso le grandi città e creare posti di lavoro sostenibili legati alla ricchezza della gastronomia locale. Il progetto prevede lo sviluppo di: • Un curriculum europeo sulla gestione imprenditoriale nella ristorazione • Contenuti digitali innovativi per l’apprendimento e una piattaforma e-learning. • Un manuale e strategie di riferimento per educatori e tutor. • Storie di successo e una roadmap personale per i giovani partecipanti. • Un piano di disseminazione articolato, che include newsletter, campagne di comunicazione e conferenze moltiplicatrici. Gastropreneurs è più di un progetto in ambito formativo: è una comunità impegnata a plasmare il futuro della ristorazione sostenibile attraverso l’empowerment dei giovani.
