Il progetto Gastropreneurs, cofinanziato dal programma Erasmus+, continua a progredire con lo sviluppo della Matrice dei Risultati di Apprendimento, una tappa fondamentale all’interno del Pacchetto di Lavoro 2: Curriculum di Formazione Imprenditoriale Specifico per la Gastronomia.
Il programma Gastropreneurs, attuato tra maggio 2025 e agosto 2027 in Francia, Italia, Spagna e Turchia, si propone di dare maggiore autonomia ai giovani attraverso una formazione innovativa nell’ambito dell’imprenditorialità gastronomica, con una forte attenzione alla sostenibilità e alla filosofia “slow food”.
La matrice dei risultati di apprendimento è stata concepita come un quadro di riferimento completo che definisce la struttura del futuro programma di formazione. Comprende 10 unità di apprendimento e delinea i risultati di apprendimento attesi in termini di conoscenze, competenze, autonomia e responsabilità, in linea con il Quadro europeo delle qualifiche (EQF Livello 5).
Questo documento è il risultato di uno sforzo congiunto tra i partner del progetto, basato su analisi nazionali condotte in ciascun paese partecipante. Tali analisi hanno permesso al consorzio di individuare le principali sfide, opportunità e necessità formative relative all’imprenditorialità giovanile e alla gastronomia.
La matrice funge da strumento di riferimento per gli operatori giovanili, le istituzioni pubbliche, le ONG e gli enti di formazione, garantendo che i futuri contenuti formativi sviluppati nell’ambito del Pacchetto di lavoro 3 rispondano a esigenze reali e contribuiscano a risultati di apprendimento significativi.
Unendo spirito imprenditoriale, sostenibilità e innovazione digitale, Gastropreneurs si propone di sostenere la rivitalizzazione delle aree rurali, ridurre la migrazione giovanile verso le aree urbane e creare nuove opportunità nel settore della gastronomia.
Lo sviluppo della Matrice dei Risultati di Apprendimento rappresenta un passo cruciale verso la creazione di risorse formative di alta qualità, inclusive ed efficaci per i giovani di tutta Europa.
