Il progetto Gastropreneurs avanza con lo sviluppo della matrice dei risultati di apprendimento.
Il progetto Gastropreneurs, cofinanziato dal programma Erasmus+, continua a progredire con lo sviluppo della Matrice dei Risultati di Apprendimento, una tappa fondamentale all’interno del Pacchetto di Lavoro 2: Curriculum di Formazione Imprenditoriale Specifico per la Gastronomia. Il programma Gastropreneurs, attuato tra maggio 2025 e agosto 2027 in Francia, Italia, Spagna e Turchia, si propone di dare maggiore autonomia ai giovani attraverso una formazione innovativa nell’ambito dell’imprenditorialità gastronomica, con una forte attenzione alla sostenibilità e alla filosofia “slow food”. La matrice dei risultati di apprendimento è stata concepita come un quadro di riferimento completo che definisce la struttura del futuro programma di formazione. Comprende 10 unità di apprendimento e delinea i risultati di apprendimento attesi in termini di conoscenze, competenze, autonomia e responsabilità, in linea con il Quadro europeo delle qualifiche (EQF Livello 5). Questo documento è il risultato di uno sforzo congiunto tra i partner del progetto, basato su analisi nazionali condotte in ciascun paese partecipante. Tali analisi hanno permesso al consorzio di individuare le principali sfide, opportunità e necessità formative relative all’imprenditorialità giovanile e alla gastronomia. La matrice funge da strumento di riferimento per gli operatori giovanili, le istituzioni pubbliche, le ONG e gli enti di formazione, garantendo che i futuri contenuti formativi sviluppati nell’ambito del Pacchetto di lavoro 3 rispondano a esigenze reali e contribuiscano a risultati di apprendimento significativi. Unendo spirito imprenditoriale, sostenibilità e innovazione digitale, Gastropreneurs si propone di sostenere la rivitalizzazione delle aree rurali, ridurre la migrazione giovanile verso le aree urbane e creare nuove opportunità nel settore della gastronomia. Lo sviluppo della Matrice dei Risultati di Apprendimento rappresenta un passo cruciale verso la creazione di risorse formative di alta qualità, inclusive ed efficaci per i giovani di tutta Europa.
Primo Incontro Transnazionale In Corsica
Gastropreneurs prende forma: i partner si incontrano a Porto-Vecchio, Corsica Il primo incontro in presenza del progetto Gastropreneurs si è svolto il 2 e 3 ottobre 2025 a Porto-Vecchio, in Corsica, ospitato dal partner coordinatore CCSC – Communauté de Communes du Sud Corse. I rappresentanti di tutte le organizzazioni partner — Communauté de communes du Sud-Corse, COOPERATIVE D’INITIATIVE JEUNES, ENAIP Lombardia, ISTANBUL VALILIGI e Plataforma HÁBITAT — si sono riuniti per discutere lo sviluppo del Curriculum europeo in gestione imprenditoriale nella ristorazione e dei contenuti formativi. Durante l’incontro, il consorzio ha approvato il Piano di disseminazione e sostenibilità (WP6), che comprende il logo ufficiale del progetto, l’identità visiva, il sito web e la strategia di comunicazione sui social media. I partner hanno inoltre perfezionato il quadro delle competenze, definito le 10 unità di apprendimento e concordato di allineare il curriculum formativo al livello 5 EQF, per rispondere meglio alle competenze e alle aspirazioni dei giovani partecipanti. Oltre alle discussioni tecniche, i partner hanno preso parte a una visita guidata di Porto Vecchio durante la quale hanno potuto apprezzare la gastronomia e la cultura locali, rafforzando lo spirito di collaborazione che caratterizza il progetto. L’incontro si è concluso con rinnovata motivazione e impegni concreti per le prossime fasi di attuazione.
È uscita la prima newsletter!
Scopri la prima newsletter del progetto Gastropreneurs! È stata appena pubblicata la prima newsletter del progetto Gastropreneurs! La newsletter presenta gli obiettivi principali del progetto, il pubblico di riferimento e i risultati attesi, mettendo in evidenza i progressi già raggiunti dopo il primo incontro transnazionale a Porto-Vecchio. Illustra inoltre l’obiettivo strategico del progetto: formare e motivare i giovani NEET affinché possano creare imprese sostenibili nel settore della ristorazione. Vengono poi presentate le prossime tappe, tra cui il lancio della piattaforma e-learning e i primi eventi nazionali di disseminazione. Scarica la newsletter qui Rimani aggiornato e seguici su Facebook, LinkedIn, Instagram e YouTube per accompagnarci nel nostro percorso di promozione dell’imprenditorialità giovanile nella ristorazione.
È ora disponibile la nuova matrice delle competenze per la progettazione di programmi di istruzione e formazione professionale (IFP) verdi
Il progetto GreenVET4U ha appena pubblicato uno dei suoi strumenti più importanti fino ad oggi: la Matrice delle competenze per la progettazione e l’erogazione di programmi innovativi in materia di competenze per i lavori verdi. Questo documento di riferimento completo definisce, per la prima volta, l’insieme delle competenze che gli operatori della formazione professionale e i formatori aziendali in Uganda devono possedere per progettare e realizzare programmi di formazione realmente in linea con i lavori verdi del futuro. Non si tratta solo di un quadro tecnico, ma di una risposta a esigenze reali, modellata dal contesto locale dell’Uganda e fondata sia sulle priorità nazionali che sulle migliori pratiche internazionali. La matrice è costruita attorno a sei aree strategiche di competenza, ciascuna suddivisa in unità di risultati di apprendimento mirate. Queste unità definiscono, in termini concreti, ciò che i formatori devono sapere, fare e gestire quando sviluppano programmi di studio verdi efficaci, coprendo tutto, dai partenariati tra imprese e istruzione all’analisi del mercato del lavoro, all’apprendimento digitale, all’inclusione e alla garanzia della qualità. Ciò che rende questa matrice particolarmente preziosa è la sua struttura: non offre raccomandazioni vaghe, ma fornisce risultati di apprendimento chiari e valutabili insieme a criteri di rendimento e descrittori per le conoscenze, le competenze, la responsabilità e l’autonomia. Ciò significa che non è solo informativa, ma anche utilizzabile. Dietro la sua elaborazione c’è un processo ponderato e collaborativo. Il team del progetto ha analizzato i principali quadri di riferimento europei (come GreenComp, EntreComp, DigiComp ed EQAVET), li ha filtrati attraverso le sfide e le potenzialità specifiche dell’Uganda e li ha tradotti in qualcosa che parla alla realtà quotidiana dei professionisti dell’IFP ugandesi. Che tu sia un progettista di programmi di studio, un formatore o un responsabile delle politiche, questa matrice è stata concepita per sostenere un cambiamento reale nel modo in cui le competenze verdi vengono insegnate e apprese. Inoltre, è flessibile. La matrice è allineata ai livelli 5 e 6 del Quadro europeo delle qualifiche, il che significa che può supportare sia profili tecnici che ruoli più strategici e di leadership negli istituti di formazione. tilizzando questo strumento, i professionisti dell’IFP in Uganda saranno meglio attrezzati per sviluppare una formazione che promuova la sostenibilità, l’imprenditorialità e l’inclusione, aiutando al contempo i giovani ad accedere a un’occupazione significativa in un’economia verde in crescita. È possibile scaricare la matrice delle competenze a questo link o trovarla nella sezione Risultati del progetto del nostro sito web (disponibile solo in inglese).
Nasce il progetto Gastropreneurs
Gastropreneurs: promuovere l’imprenditorialità giovanile nella ristorazione Il Progetto europeo Gastropreneurs è ufficialmente iniziato, con l’obiettivo di formare e motivare i giovani – specialmente i NEET – a sviluppare competenze imprenditoriali nel settore della ristorazione e del cibo sostenibile. Finanziata dal programma Erasmus+, l’iniziativa riunisce partner provenienti da Francia, Italia, Spagna e Turchia, che collaborano per promuovere inclusione, innovazione digitale e imprenditorialità verde. Attraverso attività di formazione e tutoraggio, Gastropreneurs mira a rivitalizzare le aree rurali e i piccoli centri, ridurre la migrazione giovanile verso le grandi città e creare posti di lavoro sostenibili legati alla ricchezza della gastronomia locale. Il progetto prevede lo sviluppo di: • Un curriculum europeo sulla gestione imprenditoriale nella ristorazione • Contenuti digitali innovativi per l’apprendimento e una piattaforma e-learning. • Un manuale e strategie di riferimento per educatori e tutor. • Storie di successo e una roadmap personale per i giovani partecipanti. • Un piano di disseminazione articolato, che include newsletter, campagne di comunicazione e conferenze moltiplicatrici. Gastropreneurs è più di un progetto in ambito formativo: è una comunità impegnata a plasmare il futuro della ristorazione sostenibile attraverso l’empowerment dei giovani.
Newsletter GreenVET4U | Aprile 2025
La nostra nuova edizione è ora disponibile, con i punti salienti del progetto, le attività recenti e le principali riflessioni sulle competenze verdi e sulla formazione professionale in Uganda. Non perdetevi gli aggiornamenti, le novità sui partner e le prossime novità di GreenVET4U. Clicca qui sotto per leggerlo! Scarica la newsletter
Una strategia per collegare competenze, posti di lavoro e sostenibilità in Uganda
GreenVET4U ha pubblicato un documento fondamentale per guidare la trasformazione dell’istruzione e della formazione professionale in Uganda: la Strategia per lo sviluppo dei programmi di istruzione e formazione professionale e per l’offerta di competenze di apprendimento basato sul lavoro (WBL) per lavori sostenibili in Uganda. Questa strategia risponde a una realtà urgente: il sistema di istruzione e formazione professionale dell’Uganda deve evolversi per affrontare le sfide – e le possibilità – di un’economia green. Con una popolazione giovanile in crescita e un’elevata disoccupazione, soprattutto tra i più vulnerabili, la necessità di ripensare il modo in cui vengono erogate le competenze è più urgente che mai. E questo documento rappresenta un passo fondamentale in questa direzione. Saldamente radicato nella tabella di marcia dello sviluppo dell’Uganda, come la politica TVET (2020), il 3° Piano di sviluppo nazionale e la strategia di sviluppo per la crescita sostenibile dell’Uganda (UGGDS), riflette anche le priorità condivise con l’Unione Europea, tra cui la crescita verde, la riforma dell’istruzione e l’emancipazione dei giovani. Questo non è solo un documento programmatico, ma una guida pratica e lungimirante. Individua sei aree di competenza strategiche che dovrebbero orientare i futuri sviluppi curriculari e gli sforzi formativi nel settore dell’IFP: Rafforzare la collaborazione tra i fornitori di istruzione e le imprese, per co-creare la formazione e garantire un apprendimento di qualità basato sul lavoro Tradurre le esigenze del mercato del lavoro in profili professionali reali e formazione adeguata Incoraggiare l’imprenditorialità Green e le mentalità innovative in classe Integrare competenze e strumenti digitali sia nella progettazione del curriculum che nella valutazione Promuovere l’inclusione, la responsabilità civica e i valori condivisi negli spazi di apprendimento Costruire sistemi di garanzia della qualità più solidi e migliorare il modo in cui l’apprendimento viene convalidato Ciascuna di queste aree contribuirà allo sviluppo di unità di apprendimento flessibili, basate sui risultati e su misura per i settori verdi dell’Uganda. La strategia delinea inoltre come l’apprendimento basato sul lavoro possa diventare un pilastro centrale dello sviluppo delle competenze green. Raccomanda formati di apprendimento adattabili, dall’apprendistato ai progetti basati sulla comunità, e fornisce indicazioni su come coinvolgere significativamente i datori di lavoro, supportare gli studenti e garantire che i tirocini portino a un apprendimento reale. Questo documento definisce il tono di ciò che verrà in seguito in GreenVET4U. Offre una visione chiara e una serie di principi attuabili per aiutare la formazione professionale in Uganda a diventare qualcosa di più inclusivo, più rilevante e molto più orientato al futuro. È possibile accedere alla strategia completa tramite questo link o direttamente dalla sezione Risultati del progetto del nostro sito web (disponibile solo in inglese).
I partner del progetto GreenVET4U tengono il loro terzo incontro di persona a Valladolid
Il terzo incontro transnazionale dei partner del progetto GreenVET4U si è svolto dall’8 al 10 aprile a Valladolid, in Spagna. Partner provenienti da Uganda, Spagna, Italia e Germania si sono riuniti di persona per discutere i risultati delle attività completate, presentare lo stato attuale dei lavori in corso e pianificare l’avvio di nuove attività nei diversi pacchetti di lavoro. L’incontro è iniziato con una visita di studio al 4° Forum sull’Istruzione e la Formazione Professionale di Castiglia e León, tenutosi presso l’auditorium della Feria de Valladolid. Guidati da INFODEF, organizzatore del TPM3, i partner del progetto hanno avuto l’opportunità di partecipare a una delle sessioni del forum, che ha riunito professionisti ed esperti dell’IFP a livello regionale, nazionale ed europeo. Tra i relatori principali figurano Joachim James Calleja, Presidente di EfVET e consulente per l’IFP; José Manuel Galvín, Esperto Senior in IFP presso la Fondazione Europea per la Formazione Professionale; e Alicia Gabán, Project Manager presso l’Associazione Europea delle Autorità Regionali e Locali per l’Apprendimento Permanente (EARLALL). Il 9 aprile, i partner di GreenVET4U hanno partecipato a una tavola rotonda incentrata sulle sfide della formazione duale, sulla discrepanza tra competenze e mercato del lavoro, nonché sulla mobilità e l’internazionalizzazione nel settore dell’IFP. Jesús Boyano, Direttore di INFODEF, ha preso parte alla tavola rotonda sull’internazionalizzazione del forum. La giornata ha incluso anche una visita al Concorso Regionale delle Competenze, che promuove l’istruzione professionale come un valido percorso sia per l’apprendimento che per lo sviluppo di carriera. Il concorso ha messo in luce l’elevato livello di eccellenza tecnica e professionale degli studenti IFP. Oltre 200 studenti della regione hanno dimostrato le proprie competenze in diversi settori, tra cui parrucchiere, muratore, meccatronica, tecnologia automobilistica, farmacia, visual merchandising, arti culinarie ed energie rinnovabili. I partner del progetto hanno avuto l’opportunità di incontrare gli organizzatori, visitare i centri IFP partecipanti e osservare come vengono promossi e erogati i diversi percorsi di IFP.
Prossimi passi per sostenere lo sviluppo delle competenze green in Uganda
GreenVET4U continua a progredire e aprile sarà un mese importante per il progetto. Tra poche settimane, i nostri partner si incontreranno a Valladolid (Spagna) per il terzo incontro transnazionale dei partner, dove condivideremo aggiornamenti, condivideremo feedback e perfezioneremo le nostre iniziative congiunte. A breve condivideremo anche la Matrice delle Competenze sulla Progettazione e l’Offerta di Curricula Innovativi in Competenze per i Lavori Verdi, un framework progettato per aiutare i formatori della Formazione Professionale a sviluppare programmi su misura per l’evoluzione del settore dei lavori ecologici. Parallelamente, pubblicheremo l’Analisi Benchmarking dei Quadri di Riferimento Europei, che fornirà uno studio comparativo che fungerà da riferimento per nuovi approcci formativi. Guardando al futuro, lanceremo la piattaforma online, un passo fondamentale per supportare lo sviluppo professionale continuo degli operatori della formazione professionale (IFP) e dei formatori aziendali. Questa piattaforma fornirà accesso a corsi di e-learning, alla Guida sulle competenze digitali per l’apprendimento virtuale e al Piano delle lezioni, tutti strumenti essenziali per migliorare la formazione sulle competenze verdi in Uganda.
Rendere più ecologico il futuro: ridefinire la progettazione del curriculum per i lavori green
Con l’orientamento delle economie globali verso la sostenibilità, la domanda di lavori green è cresciuta in modo significativo. I sistemi di istruzione e formazione professionale (IFP) svolgono un ruolo fondamentale nel preparare gli studenti a questa transizione ecologica. Progettare programmi di studio che rispondano alle esigenze specifiche dei lavori nella transizione green richiede approcci innovativi che non solo forniscano agli studenti competenze tecniche, ma promuovano anche la consapevolezza ambientale, l’adattabilità e l’innovazione. Di seguito, esploriamo alcune strategie all’avanguardia per la progettazione di programmi di studio in linea con le esigenze dell’economia green. 1. Integrazione delle competenze ecologiche tra le discipline Uno dei modi più efficaci per preparare gli studenti a lavori green è integrare le competenze green nei programmi di formazione professionale esistenti. Anziché trattare la sostenibilità come una materia a sé stante, può essere integrata in corsi come edilizia, agricoltura, energia e riparazione di autoveicoli. Ad esempio, i corsi di edilizia possono includere moduli su tecniche di costruzione a basso consumo energetico e sull’uso di materiali sostenibili, mentre i programmi di ingegneria automobilistica possono concentrarsi sulla manutenzione dei veicoli elettrici. 2. Concentrarsi sull’apprendimento basato sulle competenze I lavori green richiedono spesso ai lavoratori competenze specifiche e pratiche, come la conoscenza dei sistemi di energia rinnovabile o dei processi di gestione dei rifiuti. L’apprendimento basato sulle competenze garantisce che gli studenti acquisiscano queste competenze pratiche attraverso una formazione pratica e applicazioni pratiche. Questo approccio enfatizza risultati misurabili, garantendo che gli studenti siano pronti per il mondo del lavoro al termine del percorso. 3. Incorporazione dell’apprendimento basato sul lavoro (WBL) L’apprendimento basato sul lavoro è un pilastro fondamentale di programmi di formazione professionale efficaci ed è particolarmente rilevante per le professioni green. Collaborando con aziende e organizzazioni attente all’ambiente, gli istituti di formazione professionale possono offrire agli studenti l’opportunità di mettere in pratica le proprie competenze in contesti concreti. Ad esempio, gli studenti possono svolgere tirocini presso aziende di energie rinnovabili o partecipare a progetti incentrati sull’agricoltura sostenibile. 4. Sfruttare gli strumenti digitali e le piattaforme di e-learning L’uso della tecnologia nell’istruzione sta rimodellando il modo in cui vengono insegnate le competenze. Strumenti digitali e piattaforme di e-learning possono essere utilizzati per offrire esperienze di apprendimento interattive e immersive. Ad esempio, le simulazioni virtuali possono insegnare agli studenti la progettazione di edifici a basso consumo energetico, mentre i moduli online possono trattare argomenti come il cambiamento climatico e le pratiche di sostenibilità. Questi strumenti rendono inoltre la formazione più accessibile, soprattutto nelle aree remote o svantaggiate. 5. Enfasi sull’apprendimento permanente L’economia green è dinamica, con nuove tecnologie e pratiche che emergono regolarmente. Per rimanere competitivi, i lavoratori nei lavori ecologici devono impegnarsi nell’apprendimento continuo. I programmi di formazione professionale (IFP) possono integrare questo principio offrendo percorsi di apprendimento flessibili, inclusi micro-credenziali e corsi modulari. Questi consentono ai lavoratori di migliorare o riqualificare le proprie competenze in base alle necessità, garantendo loro di rimanere competitivi sul mercato del lavoro. 6. Sviluppo collaborativo del curriculum Coinvolgere gli stakeholder nel processo di progettazione del curriculum è essenziale per garantire la pertinenza e l’allineamento con le esigenze del mercato. Esperti del settore, organizzazioni ambientaliste e responsabili politici possono fornire un prezioso contributo sulle competenze e le conoscenze richieste per i lavori green. Lo sviluppo collaborativo del curriculum garantisce che i programmi di formazione professionale (VET) rispondano alle esigenze attuali e future dell’economia verde. 7. Incorporare gli standard europei e internazionali Per migliorare la mobilità di studenti e lavoratori, i programmi di formazione professionale (IFP) dovrebbero allinearsi agli standard europei e internazionali. Ciò include l’integrazione di quadri di riferimento come il Quadro Europeo delle Qualifiche (EQF) e l’adozione dei principi di sostenibilità delineati negli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite. Tale allineamento non solo prepara gli studenti al mercato del lavoro locale, ma apre anche le porte a opportunità globali. 8. Promuovere l’innovazione e il pensiero critico Le industrie green richiedono soluzioni innovative per affrontare complesse sfide ambientali. I programmi di formazione professionale (VET) dovrebbero incoraggiare il pensiero critico e la creatività, integrando l’apprendimento basato su progetti e attività di problem-solving. Ad esempio, gli studenti potrebbero progettare un’iniziativa di riciclo comunitario o sviluppare un piano per ridurre il consumo energetico nelle aziende locali.
